文登区:脉田糖瓜,甜甜的年味儿
在许多人的记忆中,只要到了腊月,就有了香甜可口的糖瓜吃。如今,在文登区高村镇脉田村,还有原所宝、原所友、王克红、伯培明四户人家保留着糖瓜制作老手艺。
在许多人的记忆中,只要到了腊月,就有了香甜可口的糖瓜吃。如今,在文登区高村镇脉田村,还有原所宝、原所友、王克红、伯培明四户人家保留着糖瓜制作老手艺。
相邻的两村里,街道两边不时有门面房前竖起“陈楼糖瓜”的招牌,“陈家楼,燕家庄,谁家没有个破糖筐",这句民谚道出以陈楼村、燕家庄为代表的莱芜糖瓜制作历史。
因为传说灶王爷会上天汇报一年的好坏事,吃了糖瓜的之后嘴巴就会被黏住,这样他就不会再玉皇大帝面前乱说了。“二十三,糖瓜黏”吃糖瓜也成为成为小年的一种习俗。
最近是不是经常听到有人在唱“二十三糖瓜儿粘,二十四扫房子,二十五磨豆腐,二十六去割肉,二十七宰公鸡,二十八把面发,二十九蒸馒头,三十晚上熬一宿,正月初...
“二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天”,腊月二十三是“小年”,到了这一天,就意味着过年的氛围越来越浓了。按照习俗,在小年这一天,男女老少都会买一些糖瓜来祭灶。
糖瓜是古老传统名吃,通常都在冬季制作,因为这时候的糖瓜最易储存 而且糖瓜还有一个很有名的歇后语:灶王爷升天—好话多讲。这句歇后语说的是由祭灶的供品看来,人...
过年吃糖瓜:看莱芜传统手艺陈楼糖瓜 “制作糖瓜说起来简单做起来难,每一道程序都得小心对待,稍有闪失,糖瓜就不能成形。王桂芝说,陈楼糖瓜从外形到制作手艺都有其...
糖瓜,作为一种食品,还肩负着民间传统风俗里祭灶的重大使命。随着时代的发展与进步,糖瓜祭灶的传统风俗渐行渐远,做糖瓜的手艺也行将失传。 去岁腊月,我在石家庄鹿泉...
“去年一忙完秋就有来订糖瓜的。年前从农历十月十六开始一直忙到腊月二十七,一共做了两万多斤,全都卖出去了。”2月20日,莱芜区杨庄镇陈楼糖瓜老艺人陈佃起...
12月22日凌晨,山东文登脉田村的糖瓜制作师傅贾为民利用室内蒸气的湿度和高温,反复拉抻“黄糖”使其与空气充分混合,本道工序决定糖瓜的口感,全凭制作者经验掌控。